台南孔子廟》⛩ 主祀：孔子

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臺南孔子廟是臺灣第一座孔廟，位於臺南市中西區（原為承天府寧南坊），建於明鄭永曆十九年（西元1665年），為臺灣最早的文廟。清領初期是全臺童生唯一入學之所，因此稱「全臺首學」。

臺南孔廟於民國七十二年（1983年）12月28日公告為祠廟類國家一級古蹟，1997年《文資法》修法後現為國定古蹟。

臺南孔子廟的由來可追溯到明永曆十九年（1665年）。當時由陳永華以「十年成長，十年教養，十年成聚」的復國計畫，建議鄭經盡速建立聖廟、學校以延攬人才。鄭經採納此建議後，命令陳永華擇地動工，而陳永華便選在承天府桂仔埔（鬼仔埔）建立「先師聖廟」。據《臺灣外記》的說法，工程於永曆廿年正月（約1666年2月）完工，並在先師聖廟旁設有明倫堂。

明鄭時期的科舉制度由上而下可分為院試、府試以及州試三級考試。男童滿八歲入社學接受初等的經史教育。陸續通過州試、府試以及院試者，則取得廩膳生的資格，並可進入太學接受高等經史教育。每月授課、考試一次，並依照成績優劣發放廩膳（零用金）。每三年舉行大試，選拔優秀的監生填補六官都事的職缺。

國子監的官職分為「禮官」、「學院」以及「國子監助教」，後二者分別由陳永華以及葉亨擔任。其中，禮官為主辦全國教育的行政機關；學院為掌握教學與考選的主事官。一掃中國明朝末年的八股取士，實行真正的取才，使得立國不久的臺灣也能培養出有真才實學的學者；如中國清朝初年全國性的進士陳夢球以及舉人蘇峨皆為所培育出的人才。